Meşhur kaz eti

Organik Doğal kaz eti Kaz eti yemekleri Meşhur kaz eti

MEŞHUR KAZ ETİ 
Kaz Anadoluda bir çok yöre'de kendine özgü hallerde sofralarda yer bulmuştur. Bir çok ilde ona özgü pilavlar ve çeşitli yemekler yapılmış ve özenle hazırlanıp sofralara gelmiştir Karstan çoruma samsundan konyaya kadar değişik tarzlarda pişirilmiş ve sofraların en kıymetlisi haline gelmiştir.
Yazıya başlamadan evvel size şu notuda düşmek isterim , hekimler ve doktorlar tarafından kemik kırılmalarının tedavisinde
kaz eti ve kaz yumurtası sıklıkla önerimekltedir. Ayrıca Başta kemik erimesi kas erimesi gibi hastalıklarda yumurtası kürler halinde tedavi amaçlı kullanılmaktadır.
İç yağı eklem ağrılarında kullanılan bir üründür , tüyü profesyonel işleme tesislerinde gözde bir ürün olmakla beraber , amatör yolumlarda anadoluda yatak yastık
yorgan hatta montların içine kadar girmiştir. Peki nedir bu hayvanı bu kadar değerli kılan , ilk olarak tamamen organik beslenmesini ilk sıraya koyabiliriz.
Kaz tamamen bitkisel beslenen bir hayvandır , yani tavuk ve diğer kümes hayvanları gibi böcek ve benzeri şeyleri yemez , ayrıca büyük baş ve küçük baş gibi
içerisinde kan ürünü bulunan sakatat bulunan yemleri tüketmez , genel olarak doğal arpa buğday ve ayçiçeğini terciğ eder ve tabiki yeşil otu.
İkinci sebep ise sanırım hayvanın kendini temiz tutması , bir kazı asla tavuk hindi ve benzeri gibi , çok kirli halde göremessiniz , kendini her zaman temiz
tutmak için çok çaba gösterir ,  ayrıca ördek gibi batak yada çamur ile beslenmezler ,  sanırım diğer sebep te etinin kırmızı et sınıfına girmesidir.
Kaz etinin içerği diğer kırmızı etlere göre çok daha fazla temel etken içermektedir. Ve tabiki lezzeti... Kaz eti tüketen bir kişinin artık tavuk etinden tat
alamaz duruma gelmesi , diğer tüm et için üretilen hayvanlara karşı kazı terciğ etmesi bir çok kişi tarafınca söylenmektedir.

Gelelim bu hayvanın anadolu bölgelerinde nasıl pişirildiğine , kars ili bu işin erbabı olmuş durumda , kış öncesi yağlanan hayvanları yere düşen ilk karla
kesime başlarlar , kesilen hayvanları tuzlayıp ayaza asarlar, kısaca pastırma haline getirirler , onlar için kaz ne kadar beklerse o kadar lezzetli olur.
Aslında haksızda sayılmazlar , etin içindeki su , tuz sayesinde yavaşça pişerek atılmakta , buda etin en saf halini tüketmek için size müthiş bir olanak sağlamakta.
Kuruyan kazları Başta kars ve diğer doğu illerinde genel olarak karafırın ve tandırda pişirirler , haşlamasını terciğ etmezler , haşlama yapacaklarsa da
kesinlikle baş ve ayaklarınıda tencereye atarlar , onlara göre kaza asıl lezzeti veren bunlar.

İç anadolu içinde çok önemlidir kaz ve kaz yemekleri örneğin Çorum kazı diye yerli bir ırk varıdır , tıpkı kars kazı gibi.
Konyada tiridi ayrı yapılır , yozgatta ayrı.
Samsun ve çorumda yağlı bulgur dedikleri tamamen kaz yağının içinde yüzen bulgur taneleri ve yanında ekşi yoğurt ile kombinlenen yemekleri.

Batıda biraz daha haşlama ve çevirmesi meşhurdur , kazlar tıpkı kuzu gibi meşe közünde yavaş yavaş çevrilerek pişmesi sağlanır.
Haşlaması yapıldığında , sonrasında kendi yağında hafif kızrtıp gevreltirler ki al kırmızıya dönük bir renk alsın. Peki en iyi kaz hangisidir , piyasada marketlerde şoklanmış dolaplarda ki kazlar değil elbette , bu kazlar genelde yurt dışından gelir , asıl yerli kazın eti 
çok kalitelidir , taze kesim ise eti kıpkırmızı ve sert olur , iyi bir kaz yemek istiyorsanız en az 3 kg civarında olmasını tercih edin , iç yağ oranı bol
olsun , bunuda karın boşluğunda ki dışardan da gözüken beyaz yada sarı yağlardan anlarsınız. Doğal organik bir kaz eti tüketmek istiyorsanız doğru adres ve sayfadasınız. Kaz eti sipariş için 0531 366 91 18

ARA 0531 366 91 18
WEB TASARIMCI