Buharda Kaz eti pişirme

Kaz eti yemekleri Buharda Kaz eti pişirme Portakallı kaz eti

Buharda Kaz pişirme , Buharda pişmiş portakal soslu kaz eti.
Malzemeler Kaz eti pişirme
1 su bardağı Sauvignon Blanc
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 
1 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 
18 diş sarımsak 
1 soğan, dilimlenmiş ve 2 tam soğan
1 haftalık bir 8 kiloluk kaz 
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
6 defne yaprağı
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
2 su bardağı tavuk suyu 
1 demet taze maydanoz 
2 yemek kaşığı karabiber
1 su bardağı 1/2 inç parçalar patates kızartması
1 su bardağı 1/2 inç parçalar rutabaga
1 su bardağı 1/2 inç parçalar şalgam
4 arpacık soğanı 
3 kan portakalı 
2 ons cassis şurubu
2 ons limoncello
2 ons tereyağı
Yapılış Bu ürünler ile yemeğin Kaz etinin pişirilme yöntemi aşağıda sıralanacaktır.
Talimatlar
taze zencefil, zeytinyağı, biber, 4 diş sarımsak ve dilimlenmiş soğanları büyük bir kaseye ekleyin ve iyice fırlatın. Kaz ekleyin, kaplayın ve buzdolabında bırakın, kazı günde bir kez, 2 gün boyunca çevirin.
Kazları turşundan çıkarın. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
Raflı bir kızartma tavası hazırlayın. Öğütülmüş zencefil, 3 defne yaprağı ve 2 su bardağı su ekleyin.Kurulayın ve kazları tuz ve karabiberle ovalayın.
Su kaynamaya kadar kavurma tavasını düşük ısıda ısıtın. Kaz rafa yerleştirin. Tavayı folyo ile sıkıca örtün. 45 dakika boyunca düşük buhar buhar kaz.
Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
Kızartma tavasını açın ve tavadaki yağı alın ve saklayın. Tavayı temizleyin ve kazayı rafa yerleştirin.Buharda Kaz eti pişirme
Kazları bacaklar elle çıkarılana kadar yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Göğüsleri ve bacakları çıkarın. Fırını 400 derece F'ye yükseltin.
Karkas doğrayın. Karabiber, bütün soğan, 6 diş sarımsak ve kalan 3 defne yaprağı ile büyük bir tencerede kaynayan tavuk stoğuna ekleyin. 3 saat pişirin. Düzenli olarak süzün. Süzün ve 2 fincana kadar azaltın.
Patatesleri, rutabagaları ve şalgamları tuzlu suyla kaynayan büyük bir kaba ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
Kaz yağını bir kızartma tavasına ekleyin, sonra sebzeleri, arpacık soğanlarını ve kalan 8 diş sarımsak ve kızartmayı ekleyin, ara sıra altın kahverengiye kadar. Sebzeleri yağdan çıkarın ve sıcak tutun.
Kazları tekrar ısıtın ve sebzelerle sıcak tutun.
Kan portakalı sos yapın: 2 kan portakalını lezzetlendirin. Kalan beyaz ilik kesilir, daha sonra membranlardan arındırılmış segmentler kesilir. Kalan kan portakalını sıkın.
Bir tencereye cassis şurubu ve 1/2 su bardağı kan portakal suyu ekleyin. Şurup ve hafif altın rengine kadar pişirin, ardından limoncello ekleyin. Kaz stoğunu ve tereyağı nı ekleyin. Son dakikada kan portakalı bölümler ekleyin.
Kaz bölmek, bir tabağa yerleştirin ve sebze ve kan portakalı sos ile süsleyin.
Bu tarif güncellendi ve orijinal olarak yayınlanan veya yayınlanan dan farklı olabilir.

ARA 0531 366 91 18
WEB TASARIMCI